こんにちわ！cozyです。今回ご紹介したいのはシドニーに来たら必ずと言っていいほどまず初めに訪れる場所、セントラルステーションすぐそば！ユニークで独創的なメニューを提供してくれるカフェHavenです！
Haven Tailoring Coffee Joyously
自然光が店内に優しく差し込む店内。ヘルシーで健康志向な食事メニューをコンセプトに、看板メニューのワッフルからオーガニック食材にこだわったお洒落なブレックファースト、黒豆のおかゆやキムチーズバーガーやスイカのサラダなどなど。オリエンタルでバラエティ豊かなメニューが楽しいこちらのお店。
| 開放的な雰囲気 | |
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LOVE YOURSELF & BE YOURSELF
香り、酸味、甘味、ボディ＆後味の仕上がりまでにこだわり最高の一杯を実現。コーヒーのグラインド（焙煎したコーヒー豆をミルで粉砕すること）抽出時間、醸造温度や酸度をはじめ、ほぼ全ての工程をカスタマイズすることができ一人一人に合わせたオリジナルブレンドのコーヒーを提供してくれます。そしてこちらではソイミルクやディカフェ、エクストラショット追加等々・・・・オプションはなんと無料なんです！普通はどこのカフェでも50c〜位は追加料金を取られます。ありがたく欲張ってフラットホワイトをディカフェ＆ソイミルクでオーダー。
| あなただけのコーヒーを | |
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| 小脇にレーズンのサービス | 備長炭シート入り |
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コーヒーは美味しいお水から、という事もありお水にもこだわりがみられます。備長炭シート入りの飲料水をテーブルに提供してくれます。
新鮮な食材とクリエイティブな食事メニュー
看板メニューやお店のトップページにも使用されているビジュアル”Egg Waffle Series“ 一見スィーツかなと思ってラインナップを見ていくと驚きの気になるメニューが・・・”kimcheese Waffle“内容はキムチ、ワッフル、それにアイスクリームまで。いったいこれはスィーツなのか？他のメニューを見ていくと黒ごまや小豆、抹茶など間違いなくアイスとワッフルと相性抜群、美味しそう！でも初めの衝撃が忘れられずお姉さんに『これは辛いの？スィーツなの？』と聞いたところ『キムチがワッフルに入ってるからどちらかというと食事かな、でもアイスもついてるからどちらも楽しめるわよ！』とオススメされ結局こちらをオーダー。ちょっと不安とドキドキ。
| Awesome kimcheese | |
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| 衝撃的なキムチアイス | Egg Waffle Series |
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気になるお味は。。。ふんわりとしたワッフルの生地の中になたくさんのキムチが、ワッフルのほんのりした甘さがキムチの甘辛さとごま油の香ばしさを引き立ててくれ、確かにお食事メニュー。気になった左のアイスクリーム、まさかとは思ったら下にもキムチが！味はまさにキムチ&バニラアイス！でした。不思議な初めてのコンビネーション、甘さと辛さが交互に味わえる新感覚のデザート。一体誰がこのメニューを考案したのか・・斬新です。オーストラリアで出会った一番の衝撃的メニューかもしれません。
オープンスペースのキッチン
店内は横に一直線に伸びるキッチンが印象的。レジのキャッシャー、バリスタ、キッチンのシェフから洗い場までそれぞれが持ち場で最高の腕前を振るう姿を眺めることができます。オリエンタルなメニューや備長炭等のアイディアから感じるように、スタッフはアジア系〜オージーまで半々くらい。オシャレなローカルのカフェで働きたいけど完全ローカルはまだちょっとハードルが高いなんて方にはとても働きやすそうな環境だな〜と勝手に感じていました。
| 広々したキッチン | |
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| コーヒーカウンター | 作業工程、丸見えです |
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| コーヒー抽出中 | 産地など、コーヒー豆の説明書 |
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店舗詳細
いかがでしたでしょうか？セントラルに到着したらまず美味しいコーヒーを飲んでひと息、ゆっくりスケジュールを考えるなんて時にはぴったりのカフェ。あなただけのオリジナルブレンドを求めにHavenへ行ってみてはいかがでしょうか？
Haven Tailoring Coffee Joyously
30-34 Chalmers St, Surry Hills NSW 2010
Tel:(02)9281 9300
Mon-Fri 7:00-16:00
Sat,Sun 8:00-16:00
http://havenspecialtycoffee.com.au/
